讓人淚眼婆娑的美味，洋蔥
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2016/04/24 小滿足・食農活動
記得嗎？停不了的淚滴，盈滿眼眶不斷滑落，每次與洋蔥的相遇總是這麼感人。
其實洋蔥有著一個小故事，洋蔥的英文名字—Onion，是從拉丁文「unio」一詞而來，就好像珍珠層層包覆一般，洋蔥也是一層又一層的包覆生長，也如同珍珠因層層相疊而更增光彩，洋蔥也是藉由養分的累積，扎實的一點一點變成圓潤飽滿的樣子，成為陸地上的令人動容的珍珠。
來三小市集，把感官打開去感受洋蔥的美好，用最簡單的食材，最簡單的烹調方式，品嚐好簡單的美妙滋味！讓東萱農場上菜囉！相信很多人都不愛吃生洋蔥，因為會很辛辣。所以要教大家如何做出健康又好吃，而且完全不會辣的涼拌生洋蔥，很適合當早餐或小菜哦！
東萱的洋蔥是台灣品種的，比外國品種的較不嗆辣，卻有一絲的甘甜與餘韻的洋蔥香氣。
今年因為氣候的關係，所以洋蔥都比較小顆，但卻很適合小家庭或是個人來做料理喔！
做法：
1.生洋蔥切絲
2.泡冷開水或冰水2-3次，每次5分鐘
3.泡好後瀝乾水
4.用梅汁調味，攪拌均勻
5.完成！
6.吃的時候可撒上香鬆和柴魚片，有畫龍點睛的效果哦！
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這次用麵包夾涼拌洋蔥也是超好吃的呢！
炎炎夏日快把這道菜學起來吧！
好好安撫我們燥熱的心與胃吧！
這次的活動人或許不多，但是來的人都是滿載而歸呢！
快來跟東萱農場做一道夏日必備的涼拌洋蔥吧！
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