小滿足 | 火龍果花苞創意料理 | 四季農園

斗六三小市集 | 新奇的有趣料理--火龍果花苞料理！

四季農園CHIITTA（戴帽子墨鏡者）與民眾開心合照

火龍果花苞是火龍果花的小時候！為什麼不讓花苞開花而要把花苞摘下來呢？因為如果一顆火龍果樹的花苞數量太多的話，會造成果樹營養成分不堪負荷，進而造成火龍果長不大又不甜。所以要進行疏花的動作，把花苞控制在適當的量。

被摘下來的花苞不要丟掉！可以用來做料理哦！就讓四季農園的CHITTA來教大家如何把它們製作成創意料理。

料理花苞前，記得要把花苞洗凈，把花苞上的細刺去除，不然吃的時候會刮傷口腔。

花苞對半切開再用滾開水川燙。等川燙好后再過冷水，這樣花苞吃起來口感就會更加清爽。

參加者幫忙把花苞切開

川燙好後的火龍果花苞撒上自己喜愛的調味料就變成一道美味的零食了！

CHITTA分別做了三種口味，從左到右分別是：蒜油味島香鬆、美奶滋、洋芋脆片。

火龍果花苞吃起來的口感很獨特，因為它本身粘稠度高。

再來就是火龍果炒糙米飯！糙米也是CHITTA自家種植的產物。炒好的糙米飯也可以撒上自己喜愛的調味料。口感不錯，很美味！火龍果從花苞到開花到果實都可以食用，而且營養價值高，大家不妨在家自己煮來吃！ 

小滿足｜請慢用烘焙工作室Ｘ何記手工麵｜炒麵麵包

雙麵交響曲！

麵包與麵條的簡單美味

小滿足・食農活動・炒麵麵包

請慢用烘焙工作室麵包Ｘ何記日曬手工麵，麵包與麵條的完美結合！

炒麵麵包（日語：焼きそばパン）是日本的一種麵包料理。

用照顧土地的小農好食材，用簡單的烹調，保留食材原始美味！

用堅持日曬、堅持原味、無添加人工色素、防腐劑的溫暖日曬麵，

以及有著自然樸實小麥香，不使用乳化劑、改良劑、化學膨大劑、人工香精香料的手感麵包。

小滿將至，氣溫一點一點的攀升，適合清淡清爽的料理，用溫和的炒麵麵包療癒我們燥熱的心吧！

小滿足 | 母親節限定 | 給媽媽的故事鹹派

市集新鮮食材，現場炒料入餡，把親手做的鹹派，送給辛苦的媽媽！2016/05/08 小廚師・食農活動

三小市集・5/22本週菜單・市集點滴

《三小市集本週5/22本週菜單》

出爐啦~~!!! http://goo.gl/0oDJEg

5/21中午前結單喔
「鮮竹筍」需星期五晚上前預購喔！
「鮮梅子」限週日當天取貨最新鮮喔！



老李有機農場 蜜棗姊姊
-可加橄欖油清炒的火龍果寶寶
-煮湯很美味的皇帝豆(撥好的)
-可直接配飯的糖漬鹿蕎
-沖涼水喝超消暑的黃梅果醬~~~

來自草嶺的梅子，一顆顆採，爬到樹上採


來自斗六的有機檸檬，檸檬皮不好看沒關係，農家第二代笑容很燦爛，可以補足他



來自農友陳武量大哥辛勤栽培的蔬菜，衣服已經破了，但他不在意，可以穿就好


在市集，一起學炒麵，一起吃炒麵麵包


薑黃無添加麵包＋黑豆芽菜＋雞蛋＋梔子黃麵＋紅蘿蔔＋小黃瓜，市集通通買的到～


新鮮的小黃瓜與胭脂茄，胭脂！這詞台語念起來很好聽呢！


福隆大哥的木瓜，清甜不膩，有淡淡蜜香，目前有青木瓜和熟木瓜兩種哦！



當季的玉米筍，終於看見了玉米筍的原貌，整根帶殼烤，剝開吃也好美味！
還有那美麗新鮮的紅鬚，不要丟，還可以煮茶呢！

快樂雞生快樂蛋，這麼美麗的完整蛋黃，煎的時候零失敗也心情好好！

小滿足｜母親節限定｜地瓜蒙布朗蛋糕

小滿足｜嘉義三小市集食育基地

這個母親節，帶媽媽一起來三小市集慶祝！ heart 表情符號

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2016/05/07  小廚師・食農活動

在基地店舖裡，由阿嘉師教大家怎麼製作給媽媽的地瓜蒙布朗蛋糕

在蛋糕畫上自己與媽媽的故事，美好的回憶。

感謝母親大人把我們帶到這個精彩的世界，辛苦的拉拔我們長大。

感恩要及時，用愛與蛋糕渡過最特別的母親節！

繪本廚房｜春天的綠野餐｜源泉號無塑生活

繪本廚房｜斗六三小市集

繪本廚房小故事 － 希望在地小農、市集攤友自己來說故事，讓大眾以更有趣、簡單的方式接觸離我們最近的食物，了解我們的食物從產地到餐桌的過程，並且享受料理的愉快。

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2016/05/01 繪本廚房

繪本名稱：春天的綠野餐

料理故事人：源泉號無塑生活 怡芳

一家人的「春食」野餐約會。 在地市集、在地食物、在地製作，最好的野餐時光與家人共享。 天氣漸漸暖和了，綠芽冒出了頭，春天的顏色蹦蹦跳跳跑了出來。 這麼美好的時光，暖暖的陽光，又有好吃的食物，你想邀誰一起野餐呢？

繪本廚房，透過聽故事繪本，動手做出繪本中的料理，一起做中學！

• 聽繪本故事：『春天的野餐會』繪本 / 聯經出版

• 綠野餐分享：認識天然蜂蠟保鮮布

• 逛市集買菜：認識當季新鮮蔬果

• 餐點自己做：手作口袋餅夾蔬果好料 / 口袋餅(請慢用)

• 說故事夥伴：源泉號無塑生活民具 / 分享無塑生活

小滿足｜東萱農場｜涼拌洋蔥

小滿足｜斗六三小市集

讓人淚眼婆娑的美味，洋蔥

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2016/04/24  小滿足・食農活動

記得嗎？停不了的淚滴，盈滿眼眶不斷滑落，每次與洋蔥的相遇總是這麼感人。

其實洋蔥有著一個小故事，洋蔥的英文名字—Onion，是從拉丁文「unio」一詞而來，就好像珍珠層層包覆一般，洋蔥也是一層又一層的包覆生長，也如同珍珠因層層相疊而更增光彩，洋蔥也是藉由養分的累積，扎實的一點一點變成圓潤飽滿的樣子，成為陸地上的令人動容的珍珠。

來三小市集，把感官打開去感受洋蔥的美好，用最簡單的食材，最簡單的烹調方式，品嚐好簡單的美妙滋味！讓東萱農場上菜囉！