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嘉義三小市集 │ Super鳳梨小小冰

炎炎夏日就是要來一份清涼消暑的三小市集夏日招牌・鳳梨小小冰！採用民雄阿美鳳梨自家種植的金鑽鳳梨整顆製作，香甜滋味令人回味無窮。

我們請到了神農獎得主陳謝美瑛女士來為我們分享鳳梨育種的趣事，並品嘗許多種阿美鳳梨自家特有種的鳳梨，各種品種的鳳梨聚集在一起，這天根本就是鳳梨嘉年華！

活動一開始由陳謝美瑛女士為我們介紹阿美鳳梨，並一一介紹他們家自家種的鳳梨，這些鳳梨還是冰山一角呢！他們培育出來的每種鳳梨都很特別，只有在他們家才買的到喔！

每個人挑完自己喜歡的鳳梨後，就送進去製作鳳梨小小冰囉！

在等待的同時端出了好喝的鳳梨沙瓦讓大家品嘗，邊喝還能聽到關於醋的知識，你知道釀造醋和合成醋的差別嗎？

釀造醋是以穀物、水果天然食材為原枓，經酒精、醋酸菌(一種微生物)發酵，過濾、沈澱而成。 合成醋則是化學合成方式做成，以冰醋酸(石油提煉)為原料，再加水稀釋到濃度3~4%，添加氨基酸、有機酸、果汁、調料、香辛料、食用色素等而成。

兩者不僅風味不同，連營養價值也有很大差異喔！釀造醋含有人體8大必需胺基酸、有機酸、維生素、鉀、鐵、鋅，及高濃度的SOD抗氧化物等營養素，還能有助肉類及澱粉的消化。合成醋只能當作一般的酸味調味料而已。

大家不用擔心不會分辨兩者，從｢價錢｣就能分辨囉！

一瓶合成醋區區三、四十元，一瓶釀造醋則要三、四百塊，價錢相距十倍以上。阿美鳳梨自家產的鳳梨果醋就是天然的釀造醋，帶著鳳梨果香營養價值也滿分，這次端出的鳳梨沙瓦就是以這罐果醋製作的，之後也能在店舖的菜單裡和他見面喔！

現場還示範了如何切鳳梨，看那顆鳳梨，切的多麼漂亮阿！

大家一邊吃著特製的鳳梨小小冰，一邊吃著不同品種的新鮮鳳梨，還同時聽陳謝美瑛女士分享有關她與鳳梨的趣事，這場飄著滿滿鳳梨香的鳳梨嘉年華會真的很精彩！

活動尾聲大家愉快的拿著鳳梨合影，感謝阿美鳳梨精心準備這場分享會，讓來場的大家都能滿載而歸！Super鳳梨小小冰大成功！大家有空也別忘了到民雄的阿美鳳梨走一走，品嘗好吃的鳳梨喔。