奶油巴士功夫深 香蕉蛋糕第一頂
古坑女兒陳韻筠 認真製作真沒閒
麻油龍眼雞蛋糕 口味特殊人歐樂
台灣第一味道行高 有閒古坑來七投
遊山玩水吃水果 伴手就要帶咱的雞蛋糕
買好伴手上高速公路 沒買宅配還要加佰伍
雲林是台灣的農業大縣，縣內的古坑鄉則盛產水果與咖啡。
常常在九份遇到外國人問：『 有什麼特產可以讓我帶回去介紹台灣！』
好慚愧！我無法完整的給這些外國旅人滿意的回覆。
我與太太決定回鄉，與當地的農家和有機果園結合，期望能創造更多在 地風味，與民風的農產烘焙品。
||| 本次小廚師料理菜單|||
麵包機自製吐司
低筋麵粉100g
高筋麵粉400g
奶粉40g
砂糖40g
無鹽奶油40g
鹽5g
水370g
酵母1 1/2茶匙
大蒜麵包抹醬
食材:
含鹽奶油100~125g
起士粉兩大匙
蒜頭5瓣 切細末
精鹽1g
砂糖2g
乾燥Parsley洋香菜葉1g(或新鮮Parsley葉子3朵洗淨後吸乾水分.剁成碎末)
以上一起混合均勻.攪拌越久越入味.冷凍可保存一個月
香蔥餡
青蔥200g
鹽5g
全蛋1個
奶油50g
沙拉油25g
做法:
香蔥餡製作
1.蔥洗淨.切成蔥花.蔥花.鹽先拌勻
1.蔥洗淨.切成蔥花.蔥花.鹽先拌勻
加入其他材料攪拌用手輕輕拌合.拌至油脂完全融化且變白
貼心小叮嚀:
拌香蔥餡使要輕拌勻到奶油完全融化且變白的狀態
做出的香蔥麵包才會好吃!
沙拉配菜有
茂盛果園-馬鈴薯.紅蘿蔔
真食味-小黃瓜
東萱-新鮮紅甜椒
光益-過貓
小香腸.煙燻雞肉.奶油巴士提供
沙拉配菜有
茂盛果園-馬鈴薯.紅蘿蔔
真食味-小黃瓜
東萱-新鮮紅甜椒
光益-過貓
小香腸.煙燻雞肉.奶油巴士提供
||| 市集活動開始囉|||
反應依舊很熱烈的梅鈉反應~
茂盛帶來了季節限量的鳳梨果醬
東萱的洋蔥依舊新鮮滿分 香氣十足
良品農帶來愛玉籽跟大家分享唷!
聽說這是剛洗完的愛玉球??
香氣十足的新鮮九層塔
百駿農園提供的新鮮紫蘇
源泉自然雜貨也帶來了許多生活好物
四季農園～近日火龍果收成的Chitta
憨己園的小月山苦瓜 小巧的可愛
這次奶油巴士的小廚師活動
會先將吐司麵糰的材料
這次自然色吐司的靈魂.
新鮮芒果塊.火龍果塊一一放入麵團
等麵糰放入麵包機之後
小廚師們再來逛市集買三明治沙拉會用到的食材
梅鈉反應的志浩也一起參與活動帶小朋友一起倒入材料
倒入新鮮的火龍果塊跟芒果塊.已經開始好奇最後吐司烤好的樣子了><
將小麵包麵糰分好份量.要先靜置一段時間等待發酵
這時小廚師們出動去逛市集
買等等沙拉要用到的材料囉!
光益果園秀紅阿姨的新鮮過貓沙拉
準備材料的同時自然色吐司也出爐囉~等待冷卻中~
大家猜得出這些是什麼香料做的抹醬嗎?
有香蔥.九層塔.香蒜口味
.將麵糰劃開.塗上蛋汁.抹上香蔥抹醬
然後放入烤箱烘烤
今天小廚師活動另一個重要功臣-小蓉
也是很年輕就投入烘培的麵包師
小廚師麵包出爐囉~
將要夾入吐司的食材擺上桌囉!
各種三明治也紛紛出爐囉~
自然色的吐司+市集買來的新鮮蔬果
新鮮三明治隨你搭配唷!
今日消暑飲料.洛神花汁+良品農的愛玉籽冰
酸酸甜甜的洛神湯顏色跟火龍果吐司好相襯
良品農阿姨用心洗出來的愛玉.好消暑阿~
今日飯後水果是真食味的香瓜+信儀藥草園的人心果
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