文/三小市集 李宜倩
踏入雲林西螺，果菜市場天天上演食物的旅行記，在大戲院的歷史痕跡裡遊走，西螺大橋紅色的鐵架在夕陽間閃閃發光，轉過頭，在藝術兵營裡看一群有趣的朋友在玩藝術還蓋土角厝，經過依然抱持壯麗舊紅的西螺大橋，來到二崙純樸的楊賢村，稻草先生在濁水溪旁，讓太陽公公溫暖自家種的陽光米，跟老鼠先生爭地瓜小姐，還辛苦手工採、手工摃有機黃豆磨來做豆漿，熱天還有風吹沙；水姑娘在原味廚房忙東忙西，準備著招牌的手工懶惰飯、F罩杯、惦惦茶、黑甜甜、白胖胖…這兒香那兒甜，那滿手滿腳的土，那由濁水溪水灌溉的沃土…已經讓肚子迫不急待咕嚕咕嚕叫。
這裡是雲林，一個美好的地方。
2012年3月，我們在雲林斗六三小棟辦起了三小市集，一個友善農夫市集，三小是小人物、小土地、小滿足的信念，希望可以在這塊小土地上，讓更多小人物面對面交流分享彼此的生活與正在做的事，藉由互相支持與肯定，讓好事不斷繼續下去，讓更多人加入友善土地與生活的行列！
從心出發，深切地認識一位台灣小農、熟悉一塊在地好田、陪伴一項台灣農作物從親自播種、有機栽種過程到親自採收，最後回到家裡的餐桌上料裡與品嚐。這樣真正參與從產地到栽種到餐桌的過程，需要多久的時間？我們與雲林縣二崙鄉原味蕃薯園的稻草先生與水姑娘一家人，還有一群來自台灣各地的友善家庭，台灣有機黃豆開始嘗試，答案是黃豆的耕種期：接近三個月，2012年8月至11月這89天的日子。而參與認養的朋友，共有16個來自台北、新竹、苗栗、台中、南投、雲林、嘉義等縣市的家族，有一家子爸爸媽媽帶小朋友來參加，也有揪鄰居、朋友同事來共樂的團隊，更有一群熱愛土地的年輕人來參加！他們用4天的時間實際下鄉參與田間事務，其中加入各式在地活動體驗，換得對台灣小人物小土地小滿足的深刻生活體驗、與實際參與的行動支持在地小農。
這麼多作物裡，為什麼選擇黃豆呢? 稻草先生說，當農夫要看老天爺的臉色，你很努力也不一定會成功，真的是粒粒皆辛苦，希望把「食物是非常可貴的」的觀念告訴更多人，另外小小的黃豆可不簡單，由於台灣的黃豆大多數由國外進口，很多是基因改造的品種，引發許多健康上的疑慮與食物里程的議題。但其實喜歡乾燥的黃豆在台灣就可以種，而且是非常方便在自家做加工的作物，所有生活上的豆類加工品，從豆漿、豆花、豆腐、豆干等，都來自黃豆，連毛豆都是黃豆年輕的時候呢，關於黃豆的知識與應用太多，希望藉由黃豆認養，讓更多人陪伴黃豆這個充滿學問的農作物成長，也親身體會農人務農的辛苦生活。
由於是第一次舉辦黃豆認養，事前的準備工作不能少，從七月開始就緊鑼密鼓地籌備，包括活動前稻草先生種了另外的黃豆田做為各類黃豆品種的試種，從適合做豆漿豆花的台南1號、適合做豆腐的台南4號，到花蓮1號、高雄選10號還有日本黃豆！每次在活動前10天左右，就是試種團的「測試之日」，從播種、抓蟲除草、採收毛豆、採收黃豆等，農人的大地智慧與大自然的合作挑戰，對我們來說都是全新的體驗與學習，早一步得到感動的我們，要變成每次的活動將這份自然的禮物傳遞給每一位參加認養的朋友，是最有挑戰性的！
8月18日萬家朝聖
KEY：挑黃豆、手作播種工具、手做家族稻草人、介紹黃豆、黃豆播種、有機與自然農法介紹
話說這萬家朝聖，前一天竟然來了颱風攪局，原本預計要種黃豆的田因為大雨積水而無法種植，稻草先生一大早努力去犁出了另外一塊狀況較好的田，之前規畫好的行程完全改變，這是老天爺給的考驗，也是農夫「看天吃飯」的生活寫照。雖然壞天氣當前，參加認養的各個家族，仍然清晨一早風塵僕僕地從各地前往雲林舊西螺大橋集合，近七十位朋友塞滿了稻草先生家的客廳，看著天空中的烏雲，我們都有心理準備要和時間賽跑。第一個行程是挑黃豆，從去年稻草先生種的有機黃豆中，把有被蟲蛀的、黑的、皺的這些無法發芽的黃豆挑出來(它們還是可以作豆漿哦)，緊接著動手做方便黃豆播種的紙板工具和自家黃豆田的稻草人。當主持人擺出稻草、竹竿、粽子線等材料後，只拋下一句話：我們也沒做過，大家要自己想辦法！沒想到在短短半小時內，每個家族這邊綁一綁、捆一捆，畫一畫，那邊有拿鈴鼓的、帶帽子帶袖套的、用現場的枯葉子取材做裝飾的、小鼻子的、大眼睛的…各種姿態的手作稻草人都出現了，在三合院廣場一字排開，守護好田的稻草人軍團完成！忽然雨滴落下，大夥兒趕緊躲屋簷下！
在原味庭園一起品嘗水姑娘精心準備的「手工懶惰飯」、「黑甜甜」、「惦惦決心茶」和來自古坑的有機美濃瓜後，大夥兒抬起自家的稻草人、拎著紙板工具和細心挑過的黃豆兒出發！一群人浩浩蕩蕩的走過田間小路，經過紅磚房和稻田，鄉間的小狗汪汪叫歡迎，爬了坡又走過混著雨水的泥濘，踏過還沒種上地瓜的田，來到位於濁水溪高灘的原味好田，看見整件衣服都濕透了的稻草先生還在努力的工作中，我們先把一支支稻草人插進土裡，再向大家解說如何種黃豆，以紙板子上的箭頭做為定位，一個箭頭放上兩顆豆子，之後稻草先生再幫大家覆土上去，他說：「邊種要邊幫黃豆祈福快快長大哦」。各家族開始在長約40公尺的田畦上親手種黃豆，彎著腰前進，有人玩的不亦樂乎，有人已經開始腰酸體會農夫的辛苦了，誓言「我以後一定都把豆漿喝完」。天氣雖然陰陰的，但好田風景甚是壯觀，和土地上的人們、稻草人們笑顏都開展了來。
快步回稻草先生家，就怕被急雨趕上，後由淑芬介紹有機農法和自然農法的差別，
稻草先生不時的補充，讓大家更了解健康食材的由來。忙碌到現在，點心時間又要動手囉，水姑娘準備好用自家地瓜做的金黃色麵糰，大家開始東搓搓西揉揉，真材實料的紅豆地瓜圓，我們取名做「F罩杯」，還有來自西螺的手工麵包「白胖胖」，邊品嘗手工甜點邊分享今天的收穫，才知道這個活動圓了許多人的夢，親近土地與體驗農人生活的價值，深植每一粒種下的黃豆，也連結了來自各地、素未謀面的70幾個笑容。
9月15日保家衛國
KEY：為黃豆苗抓蟲除草、幫稻草人加整頓裝備、合作種玉米護城河
DIY鄉村喇叭、福得大哥教大家認識芋頭、一起作芋頭粥、尋寶挖芋頭
播種後約兩天，黃豆們紛紛開始發芽了，即使土地因雨而結塊變重，芽苗還是奮力頭頂千斤，只為長高曬曬太陽看看世界，田間紀錄小組出發幫各家族拍回新生黃豆的模樣，發現有的一次放了太多顆豆子，長出一大叢的黃豆苗，還有兩顆動作一樣的苗彷彿在跳舞，有的黃豆小葉子被蟲蟲咬了一個洞…許多有趣的畫面，即時的分享讓在各地的家族驚艷自家黃豆不可思議的生命力。
「大家出外的日子，黃豆田經歷颳風下雨，好在有稻草人與稻草先生細心照顧黃豆好田，雜草騎兵鮮少出沒田裡，但近日出現頑強的蟲蟲大軍，此刻需要大家一起回來保家衛國!」近一個月後再度於黃豆田齊聚一堂，一起抓蟲、除草、種玉米！此時的黃豆苗已經大約有15～20公分了，有的被蟲蟲攻擊的急需救援。蔚藍天空風兒呼呼吹，嗡嗡嗡臉上都是沙，剛才路上在樹叢間用林投葉做的鄉村喇叭還握在手中，精巧的農村智慧和高低頻率的喇叭聲在耳邊迴響，這邊有人秉持「就算牠會爬回來，也是努力後應得的」這樣的友善信念把抓到的蟲蟲帶去放生，那邊的稻草人穿上了新秋裝，乾燥玉米粒像黃寶石，種護城河玉米像在跳舞，請到地瓜阿嬤來示範，手和心都要併用真不簡單。
稻草先生邀來神秘嘉賓，種芋頭邁入第三年的苗栗福得大哥，原來芋頭需要一年才能生成，幸運的黃豆家族，在有機芋頭田裡尋小芋頭寶，一位小朋友榮登尋寶冠軍！中午一起切洗菜，疊疊紅磚頭，撿撿木柴燒，柴燒芋頭粥的香氣、芋頭西米露的自然甜，連風兒也吹不走，拿著大聲公說出感謝的心，自然的生態裡需要你我一起肩並肩同行，想必田裡正在長大的黃豆也心有靈犀。
10月27日毛遂自薦－
KEY：大夥來炒麵、DIY鄉村風車、採毛豆、好田野餐、好田創作、毛遂自薦自家毛豆
九月的黃豆苗長到40、50公分左右開始開小花了，原本綠油油的黃豆田點綴了黃和紫的色彩，九月底花謝後結起了豆莢，由一粒黃豆長成的植株竟可生出30-40個豆莢！拔一個青青扁扁的豆莢剝開一看，小毛豆已經現身了！過了幾週，豆莢逐漸鼓大飽滿，一串串的毛豆彎彎掛在半空中隨風搖曳，田間紀錄小組發現各家族的毛豆都出落的各有特色，成了第三次的活動「毛遂自薦－該怎麼推銷自家的好毛豆呢？」變化多端的林投葉這次也登場，稻草先生研究了進階版鄉村喇叭與轉轉風車，用自然材「竹刺」當固定的工具。另外邀請到移民雲林的見習農夫－品潔，教大家種荷蘭豆，田間還發現不少小青蛙，驚呼聲此起彼落成了荷蘭豆交響曲。
來到好田，大家種的毛豆顯然比一般市面吃到的毛豆小的多，稻草先生說，每種品種都有適合的用途，所以有專門種成毛豆的黃豆品種，也有專門做豆腐和豆漿的品種。嚐了一粒青毛豆說脆甜脆甜的，田裡的大夥兒一面在努力採毛豆摘玉米，小朋友一下在田間接力賽跑，一下在毛豆叢中躲貓貓，空地上的我們正在疊磚蓋灶找柴，鍋子裡的水滾了就放入辛苦的收穫，起鍋的原味毛豆和台灣玉米成了最天然的田間點心，灑些胡椒鹽和麻油風味更佳，各家邊品嚐點心邊努力介紹自己的黃豆，毛豆的風景讓想像力無限延伸，一位小朋友還現場畫了張毛豆插畫，我們帶了吉他彈了首毛豆之歌，原來稻草先生以前也是玩過樂團的；這一趟從產地到肚子的低碳食物旅行，是印象深刻的秋日共同創作。
11月17日榮登黃位－
採收黃豆、體驗摃黃豆、石磨柴燒豆漿、作豆渣餅、黃豆料理
接近中午，太陽高掛頭頂，田間紀錄小組要來二崙找地瓜阿嬤教我們採收黃豆，下到濁水溪高灘，路旁的稻田都收割了，稻草一捆捆得站立著，速度快的，新一批的稻子已經發芽了。騎過沙子路到田裡，眼前就是濁水溪。但是撲了個空，黃豆田裡沒有阿嬤的蹤影，倒是眼前的黃豆田令人吃驚，三週前還是翠綠茂盛的一大片毛豆田，才剛和大家在田裡品嚐完原味毛豆而已，僅僅過了20天，葉子開始枯黃，毛豆莢開始變黑、變乾，綠色的毛豆也變黃了！趕緊蹲下，拔下一個黑黑的豆莢，豆莢乾燥的有彈性，沒意識的輕輕一壓，豆莢馬上『炸開』似的彈開，金黃色的黃豆兒就出現在眼前了！
「哇！」這一連串的驚喜來的太突然，這一聲驚呼包含了三個月來，眾人的期待與努力，有些已經脫落的黃豆會彈出來，讓你找得頭昏眼花，有些豆莢裡還藏有另一個驚喜－黃黃綠綠各種顏色、胖瘦不一的「蟲蟲們」…牠們正在享受有機黃豆大餐。
見面那一瞬間，彼此都措手不及，一不小心鬆手，豆莢、蟲蟲和被吃到一半的幾粒黃豆都掉到地上，正中午，原本平靜的沙土上，開始出現一隻隻騷動的紅螞蟻軍團，鎖定目標、抓緊獵物、迅速撤退。等我採完一些黃豆回過神來，剛剛在地上的蟲蟲們有些不翼而飛，有些正在孤軍奮戰，有些已經宣告陣亡…耳邊不時傳來蜜蜂和蒼蠅翅膀振動的聲音，像是軍事飛機從頭上呼嘯而過，在只有自己和大自然的這個時刻，這一切那麼像是縮小版的星際戰警，但其實，我只是一個人在田裡採黃豆而已。
這樣的驚奇收成體驗，只想快點分享給大家，原本以為夏做秋收的計畫會成功，沒想到活動當天竟然雨神也來湊一腳，稻草先生說，這次黃豆認養只有種的那天和收的這天有下雨，實在「就好運欸」。雨中採黃豆是磨練也是大自然的禮物，混合著雨水汗水土水和刺痛感的雙手，是體會農人生活的痕跡。許多人堅持採完才要走，連小朋友也不例外，最後一批採完黃豆的朋友準備離去時，有一個家族回頭看看自家稻草人，決定帶辛苦的他一起回家避雨。壞天氣下，還是一起用傳統石磨手磨了黃豆煮柴燒豆漿，配上水姑娘新研發的原味黃豆飯填飽肚子，動手煎創意豆渣餅，到三合院稻埕體驗傳統古法－用有幾十年歷史的竹製"枷漣"打黃豆，一路動手到分享，完成了最後一次的活動。
好田採收了，這三個月，謝謝稻草先生水姑娘一家人、參加認養的各位、守護黃豆的稻草人先生和這片友善的土地，「原味好田-黃豆認養」大成功！有一次還成了兩天一夜的活動，晚上一起去雲林口湖看蚊子電影院，隔天幾位參加認養的青年來三小市集幫忙認識更多小農，如同當初的理念－希望讓更多人認識農作物背後充滿故事的農人、農田、農村，也讓我們結識了許多一輩子的朋友，不論人身在何處，願我們都能繼續耕耘心中的好田！
活動合作小農～
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地點/名稱
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品項
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連絡方式
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雲林二崙
原味蕃薯園
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地瓜、地瓜餅、陽光米秈稻22號、蘿蔔、蘿蔔糕
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稻草先生0928949039
水姑娘0911258002
k0928949039@yahoo.com.tw
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彰化二水
四季農園
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辛香料、葉菜類
瓜果類等多樣食材
台梗九號白/糙米
手作加工食品
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鄭宏正(Chitta)
0921545246
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雲林古坑
東萱有機農園
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高麗菜、洋蔥、
小黃瓜、小番茄、黑柿、美濃瓜、網紋洋香瓜、紫蘆筍
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嘉萱姐
0937760027
e834916@yahoo.com.tw
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雲林斗六
光益無毒農園
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柳丁、甜丁、葡萄柚、白柚
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秀紅阿姨
0938-380-198
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雲林西螺
梅鈉反應烘焙坊
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健康手作麵包蛋糕吐司
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周志浩
0982012018
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