 |
| 廖阿公與慧玲姐 |
雲林斗六的山香果園，出產「文旦柚、茂谷柑、美人柑」
公，大家都喜
德，我們要種好吃的水果，吃了對身體健康的水
心，就是自己耕種，照顧果樹的這份心。
斗六山香果園 文/圓圓 寫於2012.7
享用天然的原味，品嘗實在的安全，認真用心的在做，傳達熱情的付出。
喜愛烘焙的慧玲，在嫁到三香果園後，看著公公每年都有外表不佳但內在依然優質甜的水果，銷售不良，就想替這些水果換個樣式，以漂亮的樣貌呈現在大眾面前，像是麵包、軟糖、果醬…等。但是職業婦女的慧玲平常也沒有太多的時間做烘焙，往往都只能等到假日才有時間能做研發，這對他來講是蠻辛苦的，不過他自己還是樂在其中，因為這件事情是對的，不僅可幫助到公公，又可以用家裡的新鮮食材做出可口食品分享給大家吃，這對他們來講是非常開心的一件事，就連家裏面的人也都敢吃愛吃，就代表著一件非常重要的事情，這加工後的食品是純天然且無防腐劑的! (產品特色)
為了能做出多變化性甜點，慧玲花了滿多的時間在研究，不斷地嘗試著，在這過程中當然有遇到蠻多的困難點。像是果醬，完全使用家裡自種的柳丁製作，但因為家裡種的柳丁真的太甜了，都沒有加糖就已經造成果醬太甜，沒有香氣，所以他就嘗試著加入帶有一點酸的美人柑，讓果醬有多一點的柑橘味，果然經過這樣的改良，就使的這用心的天然果醬大受好評，人人愛，更是有人建議她說一定要拿出來賣。 (用心)
完成了這一項果醬，更燃起了慧玲挑戰心，他表示說果醬太一般太簡單，她還想要再挑戰更高難度的牛軋糖，失敗了五次都不知道是為什麼?找不出原因，他經過好一陣子的慢慢思考，讓他發現到原來是自己的心態轉變了，自己起了利益之心，有人要買，自己就想從中賺一點，因而想要改掉一些配方，壓低成本。才在想階段並尚未真的改掉配方，就讓他連續失敗，心裡想:這或許就是佛主在提醒我吧!要我回想最初的想法，不就是想要把最天然最健康的東西推廣出去?怎能擅自改配方。因而慧玲就放棄了賺取利潤的心，專心想著是要幫助果農的想法，這回再試著做，就真的成功了!!他說:沒想到做個糖果也能學習到要做善事，不要做壞事。 (堅持)
由於公公是產銷班的班長，所以慧玲在做的事情也漸漸地被其他農友知道了，就會陸續有人想找他一起合作，研發創新點心，當然也不是有人找她就做，一定會是先經由公公確認過品質，才願意嘗試看看，要做到自家人敢吃才敢賣，達到良心事業。慧玲也先給我們偷偷爆料說:現階段他是與大埤鄉合作，那裏生產的是酸菜，也成功研發出”酸菜薯餅”，樣子像是老婆餅，但吃起來的口感是鹹鹹又甜甜，也是目前吃過的人都說讚! (創新延伸)
以前也有昨出吃健康的中藥麵包或是餅乾，也都是人人喊誇的，使的他做出來的東西越來越有口碑，大家都會一傳十，十傳百的來相約訂貨，不過慧玲也很可愛的跟他們回應說:因為自身平常有在上班，東西也都有季節性，所以現在訂貨是非常不確定甚麼時候可以拿到的。沒想到還真的有人可以接受，好吃的東西是需要長時間的等待的。 (顧客)
由於公公是產銷班的班長，所以慧玲在做的事情也漸漸地被其他農友知道了，就會陸續有人想找他一起合作，研發創新點心，當然也不是有人找她就做，一定會是先經由公公確認過品質，才願意嘗試看看，要做到自家人敢吃才敢賣，達到良心事業。慧玲也先給我們偷偷爆料說:現階段他是與大埤鄉合作，那裏生產的是酸菜，也成功研發出”酸菜薯餅”，樣子像是老婆餅，但吃起來的口感是鹹鹹又甜甜，也是目前吃過的人都說讚! (創新延伸)
以前也有昨出吃健康的中藥麵包或是餅乾，也都是人人喊誇的，使的他做出來的東西越來越有口碑，大家都會一傳十，十傳百的來相約訂貨，不過慧玲也很可愛的跟他們回應說:因為自身平常有在上班，東西也都有季節性，所以現在訂貨是非常不確定甚麼時候可以拿到的。沒想到還真的有人可以接受，好吃的東西是需要長時間的等待的。 (顧客)
慧玲說她現階段遇到最大的困難點不再於開創新產品，而是需要有人教她或協助他創一個行銷平台，沒有平台他的東西就較無法往外推廣，這樣其他的地區也就吃不到健康好吃的東西，所以她最大的希望就是雲林可以共同開創一個銷售平台，將雲林在地農產品整合出來，讓雲林走出去!(願景)
--------------
山香果園，一家人的合作努力 文/ 小龍 寫於 2012.8
位在雲林縣斗六市的山香果園，三十餘年來由廖坤山夫妻經營，山香果園命名自坤山阿公與阿香阿嬤的名字，當初他們為了果園名字到底要叫作山香還是香山還討論半天，最後才決定了這個好名字：山香果園。阿香阿嬤會變很多魔術，端午節會包全村子的人都愛吃的素粽子，過年會用柴燒灶炊小朋友最喜歡的QQ粿，拜拜時還會自己做紅龜粿，有客人來訪時，拿出自己泡的酸甜剛好的洛神花茶，端出自家新鮮現切的水果，大人小孩都不亦樂乎。
廖阿公則專心照料果園，多年來細心研究好的栽種方法，還下種本給果樹喝牛奶，從不嫌辛苦，照顧果樹像照顧自己孩子一樣，為了幫助更多同行的農友銷售水果，阿公還擔任產銷班的班長，使命從不懈待。問阿公當農夫最快樂的事是什麼？阿公說：「是公德心。」「公，大家都喜歡來購買我們的水果。德，我們要種好的水果，吃了對身體有益的水果。心，就是自己耕種，照顧果樹的這份心。」
果園到處都是新鮮事，阿公一家人會把大南瓜吊起來，在紅紅的表皮上塗鴉畫自畫像，宣傳看板也都是自己畫的，認真而且細心。廖阿公與阿香阿嬤像是每個人的爺爺奶奶，阿公的媳婦惠玲姐會用果園的新鮮水果做成手工糖果，還喜歡做點心、手工麵包給大家吃，像是自己的媽媽，還有幽默的叔叔、舞藝精湛的妹妹和有情有義的哥哥，山香果園一家人很簡單，很平凡，卻充滿愛的心意，孕育出每顆快樂的果樹與健康好吃的水果。
 |
| 我們幫御品坊手工糖果做的名片：） |
訂購專線—0921-794178 廖先生 0932-692285 顧小姐
沒有留言:
張貼留言