各位市集的朋友們大家好!
市集的新網站已經正式成立,
未來消息更新會在新網站上,這裡不再做更新。
歡迎大家到下方網址搜尋最新動態:)
三小市集 官網 (市集資訊匯集、也提供方便的訂購服務)
http://www.tri-small.com
三小市集 FB粉絲專頁 (市集最新消息)
https://www.facebook.com/smallfarmers/
三小市集 食農經驗分享區 (歡迎喜歡三小的朋友們加入, 分享市集買菜料理經驗~)
https://www.facebook.com/groups/tri.small2012/
祝大家新年快樂!
市集夥伴 敬上
2017年1月21日 星期六
2016年12月24日 星期六
學習完整負責一件事情
12/27【碳化稻殼】交流學習會
【碳化稻殼】交流學習會 / 雲林三小市集
時間:12/27(二) 14:00-18:00
地點:雲林縣大埤鄉 勻凱農場(交通需自行前往)
講師:樸門永續學會理事 陳建泰老師
活動內容:碳化稻殼介紹、現場實作。
2016年12月4日 星期日
小滿足 | 好土生活x莘莘向陽農場 | 麻油煎雞蛋&紅藜麻油麵線
斗六三小市集 | 麻油煎雞蛋&紅藜麻油麵線
--------------
一大清早三小市集就被濃濃的麻油香包圍,把左鄰右舍的朋友都吸引過來了!
沒錯,真的很香很香~~因為用的是【好土生活】的冷壓麻油啊!
【好土生活】來自雲林土庫,由可愛的張芷宜小姐一家共同經營,他們家主要種植芝麻和花生。芝麻經過篩選清洗→烘焙翻炒→磨碎→壓榨→靜置→第一次過濾→精密過濾→靜置沈澱→裝瓶這個繁雜的步驟,一瓶好的芝麻油才會被生產出來。他們家的芝麻油是可透光的哦!不是一般我們看到的黑壓壓芝麻油哦~芷宜解釋說因為他們家的芝麻油是使用冷壓技術,透過低溫烘焙,不單只保留了芝麻油的營養,吃了也不容易燥。
【好土生活】出產冷壓麻油和酥脆不粘牙的花生糖。 |
【好土生活】可愛的張芷宜小姐正在幫大家煎蛋。 |
麻油在料理的時候不能讓溫度太高,溫度太高會讓麻油變質,所以我們都使用中火來慢慢煎,很細心哦!看那金黃色的蛋黃,呈凝固狀的蛋白,是好蛋的跡象哦!煎好的雞蛋再配上御鼎興的醬油,就能吃上一大碗白飯了啊!果然優質的食物是吃得出來的。
接下來就是莘莘向陽農場的登場!莘莘向陽農場由雅雅一家經營,農場就在雲林斗六。
他們主要種植苦茶籽、台灣紅藜和咖啡豆。他們家的苦茶油也是利用冷壓技術,保住苦茶油原有的營養。他們賣的紅藜有分兩種,脫殼和未脫殼的,還有加工成紅藜麵線、日曬紅藜麵條、紅藜水等等。紅藜雖然小小一顆,蘊含的營養價值非常高,是時下最夯的健康食品。
紅藜可以跟飯混著一起煮,也可以加進甜湯裡。
我們利用麻油拌紅藜麵線,再加上少許的御鼎興醬油來調味,非常好吃。麵線煮的剛剛好不軟爛,麻油的香氣在齒隙間停留,讓人很難忘懷。今天示範的這兩道料理都非常簡單,只要有好的食材,就能煮出好吃的食物。
再附上市集日常照~~~陽光灑在大家的笑臉上,額外溫暖。三小市集,就是這麼一個帶給大家溫暖的一個地方。 :)
歡迎光臨三小市集,體驗雲林人的熱情與溫情!
訂閱:
文章 (Atom)